Gebraten mit Spargel

Zutaten

180g Mondarella

500g Spargel

200g Kirschtomaten

3 EL Olivenöl

1 Bund Estragon

Parmesan

Pfeffer, Salz

Gebraten mit Spargel

Zubereitung

Mondarella in Scheiben schneiden, nach eigenen Vorlieben mit einer Form verzieren und von beiden Seiten in der Pfanne goldbraun anbraten. Warmstellen.

Den Spargel und die halbierten Kirschtomaten mit etwas Olivenöl in der Pfanne auf mittlerer Stufe 5-8 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas geriebenem Parmesan und Estragon bestreuen. 
Spargel und Kirschtomaten anrichten und mit gebratener Mondarella garnieren. Nach Belieben mit etwas Balsamico beträufeln und genießen!

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